Lentejas, ¿por qué comerlas?

lentejas

Las lentejas están llenas de propiedades, además de ser muy sabrosas, en este artículo te invitamos a conocer más de sus enormes ventajas.

¿Te animas a conocerlas mejor?

Lentejas

Las lentejas vienen en diversas presentaciones como rubias, pardina, verdina, etc., pero tienen algo en común: todas son muy saludables.

Al parecer este grano de las legumbres viene de Irak, después esparciéndose por el Mediterráneo hasta llegar al resto del mundo.

Si deseas estar bien nutrido o tienes algunas condiciones como el sobrepeso, enfermedades cardiovasculares o diabetes te recomendamos consumir muchas lentejas.

Beneficios de las lentejas

Las lentejas tienen múltiples beneficios, algunos de ellos son:lentejas

-Ayudan a ganar músculo

-Reducen el colesterol

-Son una rica fuente de fibra

-Regula los niveles de azúcar en la sangre

-Tienen mucha proteína

 

-Aumenta el metabolismo

-Mejora la capacidad cognitiva

-Es baja en calorías

-Es alta en nutrientes

-Es una gran fuente de energía debido a sus carbohidratos complejos

-Previene el estreñinimiento

-Aumenta la resistencia física

Además, entre sus propiedades encontramos que tiene ácido fólico, magnesio, calcio, vitamina B, potasio y es un excelente antioxidante.

lentejas

Más de las lentejas

Hay algunas cosas que debes considera antes de consumir lentejas. Te las contamos aquí.

Mucho se ha dicho respecto a su cantidad de hierro, esta aseveración debe tomarse con cuidado porque la fuente de hierro que son las lentejas es de muy difícil absorción para nuestro cuerpo, la forma de asegurarnos que se absorba es combinándolo con vitamina C como espinacas, kiwi, fresas o limón.

También es mejor combinarlo con cereales integrales para su mejor digestión. Algunos ejemplos son arroz, trigo, quinoa, amaranto, maíz, etc.

Las lentejas pueden ser responsables de flatulencias al pertenecer a la categoría de las legumbres. Para evitarlo cocínalas con verduras o papa, en puré, pásalas generosamente por agua. Agrega comino, hino o anís y recuerda masticar lentamente para evitar su efecto.

Hay personas que deben evitarlas, como aquellos que tengan artritis, gota o artrosis.

lentejas

¿Cómo comerlas?

Ahora que conoces más acerca de las lentejas quizás te preguntes cómo puedes incorporarla a tu dieta diaria.

Puedes agregar las lentejas a tus saludables comidas en puré, como hummus (recuerda lo saludable del hummus aquí), como sopa para estos fríos inviernos, en ensaladas o como guisados o estofados. La imaginación es el límite porque la maleabilidad de estas pequeñas legumbres permiten que incluso se les considere como ideales para hacer hamburguesas, al estilo vegano.

Recuerda que siempre apoyamos la alimentación balanceada.

¿Te gustan las lentejas? Cuéntanos en los comentarios.

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